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匙吻鱘科，Polyodontidae (Bonaparte, 1838)，硬骨魚綱鱘形目的一科魚類。體表皮光滑無鱗。吻較長(zhǎng)，頭長(zhǎng)為身長(zhǎng)的一半。齒多而形小，觸須1對(duì)。尾鰭具支鰭板。如白鱘Psephurusgladius（Martens），為中國特產(chǎn)魚種，吻形長(zhǎng)如象鼻而得名象魚，重可達(dá)千斤以上，肉味肥美，口大，下位且能伸縮。春季長(zhǎng)江產(chǎn)卵，為我國特產(chǎn)，布在長(zhǎng)江和錢塘江。
分類
匙吻鱘科 Polyodontidae
分類學(xué)地位 鲾科
|__真核生物 Eukarya
|__動(dòng)物界 Fauna
|__脊索動(dòng)物門 Chordata
|__脊椎動(dòng)物 Vertebrata
|__鱘形目 Acipenseriformes
簡(jiǎn)介
匙吻鱘科僅有2屬2種，匙吻鱘分布于密西西比河水系，中國產(chǎn)白鱘。鱘、（古名鳣）及白鱘（古名），周初皇帝即用以祭祖祈福，視為食中珍品。
參考資料 >