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碘甲基甲硫基丁氨酸，亦被稱為維生素 U，其分子式為 C6H14NO2IS，分子量達 291.2。此化學物質可溶于水，卻難溶于乙醇與乙醚，有特殊氣味與咸苦滋味。它在光照或長時間置于空氣中時穩定性差，水溶液呈酸性。該物質主要存在于甘藍、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜里，在醫學領域主要應用于胃潰瘍與十二指腸潰瘍的治療。
物理性質
碘甲基甲硫基丁氨酸呈現出特殊的氣味，味道咸苦。其特性表現為在光照條件下或者長時間放置于空氣中時，穩定性較差，容易發生變化。在溶解性方面，它易溶于水，然而卻不溶于乙醇與乙醚。并且其水溶液呈現出酸性特質。
制備方法
碘甲基甲硫基丁氨酸能夠通過蛋氨酸與碘甲烷發生反應來進行制備。
主要用途
碘甲基甲硫基丁氨酸在醫學應用領域中，其主要的用途是針對胃潰瘍以及十二指腸潰瘍展開相應的治療工作。
分布
碘甲基甲硫基丁氨酸，也被稱作維生素 U 或 vitamin U，它的分子式為 C6H14NO2IS，分子量是 291.2。這種物質存在于甘藍、萵苣、苜蓿等多種綠葉蔬菜之中。它帶有特殊氣味，味道咸苦，在光照環境下或者長時間置于空氣中時穩定性欠佳，其水溶液呈酸性。其主要應用于胃潰瘍與十二指腸潰瘍的治療，可借助蛋氨酸與碘甲烷的反應來制備獲得。
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這些排毒食物讓你越吃越健康-維生素u,腸通便,痔漏,食物纖維,排毒養顏,體內-中國寧波網-新聞中心.中國寧波網.2024-12-05
胃潰瘍癥狀_胃潰瘍治療_胃潰瘍的飲食_胃潰瘍吃什么好--健康醫療頻道--青島新聞網.青島新聞網.2024-12-05
十二指腸潰瘍疼在背心.今日頭條.2024-12-05
碘甲烷.中國知網.2024-12-05