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鱈魚鍋相傳是由山形縣莊內(nèi)地區(qū)漁師發(fā)明的漁師料理，將整條鱈魚切塊后放入鍋中，加入蘿卜，蔥，豆腐和其他時(shí)鮮蔬菜，用味噌醬調(diào)味后煮制而成。鱈魚肉的鮮美，鱈魚籽的滑嫩，使鱈魚鍋很快成為了莊內(nèi)地區(qū)的人氣料理。
鱈魚鍋
地區(qū): 東北 山形 食材: 魚類
特色: 日本山形縣著名的鱈魚料理
日文翻譯
中文音譯：咚嘎啦·雞鹵
中文名稱：鱈魚鍋
參考資料 >
門兒清-日本美食全攻略鱈魚鍋.門兒清-日本美食全攻略.2013-03-19