待用咖啡（suspended 咖啡），是指消費者在咖啡館額外購買的咖啡，供可能較為貧困的人士使用的一種傳統。這種傳統最初起源于意大利那不勒斯的咖啡館，并自第二次世界大戰后逐漸普及。在國內，陳里發起的“待用快餐”公益活動，吸引了全國20多個城市200多家餐廳參與。
歷史沿革
待用咖啡的傳統最早可以追溯至19世紀末，盡管在意大利經濟繁榮期有所減少，但仍保持在上層社會的圣誕節活動中。2008年的一項研究表明，當時的咖啡店至少15年來未曾實施此類活動。然而，隨著全球經濟危機的到來，這一傳統在歐洲和其他地區重新興起。2010年，意大利作家Luciano De Crescenzo的文章《Il caffe sospeso: Saggezza quotidiana in piccoli sorsi》促進了這一文化的復興。同年，那不勒斯足球俱樂部主席奧瑞里歐·狄羅倫提斯因球隊獲勝而捐贈了10杯待用咖啡。此后，待用咖啡的文化傳播到了保加利亞、基輔、墨爾本、魁北克省以及俄羅斯等地。2011年圣誕節期間，荷蘭出現了捐贈咖啡以獲取折扣的現象。2013年，德國人在Facebook上創建了"Suspended Coffees"頁面，迅速獲得了超過8萬人的支持。
社會影響
在金融和債務危機期間，待用咖啡被視為底層社會團結的象征。2004年，慈善組織Ronde della carita在復活節舉辦了待用咖啡慈善活動。2010年，意大利的人權藝術節上也舉行了相關的活動。2011年12月，Giornata del Caffè Sospeso慈善活動在國際人權日上舉行。此外，還有一個名為"1café.org"的網站專門籌集待用咖啡。
衍生發展
2013年4月，中國臺灣和大陸的部分地區將待用咖啡的概念擴展到"待用餐點"，使得貧困家庭可以獲得免費餐食。一些動物保護團體也推出了"寵物待用餐"項目，以幫助流浪動物。臺中市成立了"待用食物平臺"，鼓勵公眾捐贈待用餐，但由于大多數餐廳出現"捐多吃少"的情況，因此效果有限。
文化傳播
待用咖啡的故事在社交媒體上傳播開來，成為了一個全球性的現象。在歐洲和北美，越來越多的咖啡店加入了這一運動。Facebook上的"Suspended Coffees"頁面擁有超過28,000個點贊。在德國，"Suspended Coffees"的Facebook頁面吸引了超過80,000名用戶支持。
參考資料 >
為陌生人買一杯溫暖的待用咖啡:什么是 Suspended Coffee.可可英語.2024-11-06
“待用咖啡”中國版.中國咖啡網.2024-11-06
The story of "suspended coffee"-"待用咖啡".搜狐網.2024-11-06