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辛醛（又名1-辛醛、正辛醛），化學(xué)式C7H15CHO，是一種無色液體，具有水果香味，存在于柑橘油中。辛醛可用作香料和食品工業(yè)調(diào)味料，也可由1-庚烯通過氫甲酰化反應(yīng)或1-正辛醇氧化脫氫合成。辛醛對(duì)呼吸道、眼和皮膚具有刺激性，易燃。
基本介紹
中文名稱：辛醛
英文名稱:octanal
中文名稱2:羊脂醛
英文名稱2:caprylic aldehyde
結(jié)構(gòu)及特性
CAS No.： 124-13-0
分子式： C8H16O
分子量： 128.22
主要成分：純品
外觀與性狀：無色液體，有果子香氣。
沸點(diǎn)(℃)： 163.4
相對(duì)密度(水=1)： 0.82
相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 4.41
飽和蒸氣壓(kPa)： 2.67(72℃)
閃點(diǎn)(℃)： 51
溶解性：不溶于丙三醇。
主要用途
用于制造香皂、肥皂、香精、香料硬脂酸、硬脂酸鹽類、甘油、等表面活性劑。
危害
健康危害：對(duì)呼吸道、眼和皮膚有刺激性。
燃爆危險(xiǎn)：本品易燃，具刺激性。
參考資料 >