來源：互聯網
草雞湯是一款燉湯，制作原料有土雞、大蔥、姜等，味道鮮美，做法簡單。
菜品做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
注意事項
（1）洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水。這個過程就叫做“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩，使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
（2）煲湯選擇質地細膩的砂鍋為宜，雞肉飛水后放入砂鍋，加清水、藥材，用旺火燒開，然后用小火燉2個小時。煲湯不是時間越久越好，湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般雞湯2-3小時左右就可以。
（3）湯好后，鹽應當最后加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散。
參考資料 >
社區大篷車走進鑫利華家園，美食免費嘗，活動真實用.m.toutiao.com.2022-05-17
社區大篷車走進鑫利華家園，美食免費嘗，活動真實用.m.toutiao.com.2022-05-17