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青菜肉絲炒年糕是一道菜品，屬于家常美食。主要原料有年糕、小青菜、豬肉 等，主要配料有食用油、精鹽等，通過高溫翻炒的方法制作而成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
食材
主料
500g年糕
250g小青菜
125g豬肉
配料
適量油
適量鹽
少量生抽
少量味精
制作步驟
1
小青菜、年糕洗凈，豬肉切絲備用。
2
3
鍋內放少量油，小青菜入鍋煸炒。
4
放入少量水，稍煮下小青菜，（不要蓋鍋蓋，不然青菜就變黃了）。
5
青菜稍煮下，放入年糕。
6
倒入少量的生抽。
7
只是增加點鮮味而已，適量即可。
8
翻炒均勻，稍煮一下，放入適量的鹽、味精，即可出鍋。
小貼士
1.放入小青菜煸炒時，放入少量水，稍煮一下，這樣青菜不會干，吃起來象沒熟的感覺（千萬別蓋鍋蓋，不然青菜口感好了，但顏色就變黃了）。
2.生抽只需放少量就行了，只是增加點鮮味，不需要上色。
3.年糕因為是熟的，所以只需稍煮一會就行了，年糕變軟就可以了。時間過長，年糕就變爛了，不好吃的。
4.整個炒的過程，只是在放入小青菜時放入適量的水，之后不需要再放。水太多了，就是湯年糕了。
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