由于晶體自身因素（晶體的性質(zhì)、化學(xué)組成、粒度、粒度分布及晶體的幾何形狀）和外界因素（濕度、溫度、壓力和雜質(zhì)等）的影響，使晶體表面溶解并發(fā)生重結(jié)晶，從而在晶粒之間的相互接觸點(diǎn)上形成晶橋，使晶粒粘接在一起，逐漸形成巨大的團(tuán)塊。
結(jié)塊的因素
影響結(jié)塊的因素比較多，主要因素有晶體的含水量、晶體的顆粒大小、晶體的顆粒強(qiáng)度、晶體的吸濕性以及貯存溫度、貯存壓力等。
水分
水在結(jié)塊過(guò)程中起著重要作用。水分的多少由內(nèi)部原因和外部原因兩方面控制。
內(nèi)部原因
1、顆粒的含水量
多數(shù)物質(zhì)的溶解度隨著溫度的升高而增加。當(dāng)溫度降低時(shí)溶解度也隨之降低，晶粒表面發(fā)生重結(jié)晶，晶粒之間形成晶橋從而結(jié)塊。因此，在任何情況下，降低水含量，可以減少晶體結(jié)塊。因此，在生產(chǎn)過(guò)程中，要盡量降低水含量；貯運(yùn)過(guò)程中應(yīng)采用防潮的包裝物，控制溫度和濕度，這些措施都有助于防止結(jié)塊。
2、吸濕性
晶體的吸濕性與其自身性質(zhì)有關(guān)。若晶體具有很強(qiáng)的吸濕性（能吸附水分子），則易將將晶粒表面溶解這時(shí)一旦外界條件有變化極易重結(jié)晶形成晶粒，從而晶體凝聚在一起形成結(jié)塊。
外部原因
環(huán)境濕度對(duì)結(jié)塊的影響也很大，當(dāng)自然環(huán)境溫度下的環(huán)境濕度較高時(shí)，晶體會(huì)快速吸收空氣中的水分，晶體表面溶解重結(jié)晶，從而發(fā)生結(jié)塊。
溫度
溫度對(duì)結(jié)塊的影響主要體現(xiàn)在貯存和包裝兩方面。
1、貯存溫度
在貯存過(guò)程中，若有溫度變化，在水分存在下，會(huì)引起溶解一結(jié)晶重復(fù)發(fā)生，促使晶橋生成形成結(jié)塊。因此，在貯存過(guò)程中，應(yīng)盡量減少溫度的變化，貯存環(huán)境也不宜過(guò)于陰暗，并保持良好的通風(fēng)。
2、包裝溫度
包裝溫度對(duì)結(jié)塊影響特別顯著，如果包裝時(shí)溫度過(guò)高，晶體冷卻后溶解的晶體部分重結(jié)晶形成鹽橋，從而結(jié)塊。因此在包裝前最好先將晶體充分冷卻，使產(chǎn)品溫度盡量接近環(huán)境溫度。
接觸面積
1、晶體顆粒大小
晶體顆粒大小對(duì)結(jié)塊有著重要的影響。晶體顆粒大，比表面積小，則不容易吸濕；顆粒均勻，造型好，帶有很少的細(xì)料，則相鄰顆粒間接觸點(diǎn)較少，結(jié)塊的傾向性也就相對(duì)減小。
2、晶體顆粒的抗壓強(qiáng)度
晶體顆粒的抗壓強(qiáng)度對(duì)結(jié)塊也有著一定的影響。若晶體顆粒抗壓強(qiáng)度低，在受壓崩碎時(shí)，就有碎末產(chǎn)生，從而增加顆粒間的接觸面積，增加了結(jié)塊的可能性。反之，提高顆粒抗壓強(qiáng)度就能減小結(jié)塊的可能性。
貯存壓力
貯存期間增加貯存壓力，就會(huì)增大晶體顆粒形變的可能性和顆粒接觸面積，使晶體交聯(lián)的可能性加大，從而增加結(jié)塊的可能性。通過(guò)降低產(chǎn)品的堆積高度，可減小貯存壓力，從而減小結(jié)塊的可能性。
食品結(jié)塊
結(jié)塊是較為常見(jiàn)的食品問(wèn)題，會(huì)影響食品的品質(zhì)甚至使其產(chǎn)生變質(zhì)、腐敗并使食品的貨架期縮短。紅糖、白糖、食鹽、牛奶、酸奶、奶粉、豆?jié){粉、咖啡、茶粉、雞精、餅干、瓜子、堅(jiān)果等食品均有可能因結(jié)塊而影響產(chǎn)品品質(zhì)。
上述食品易結(jié)塊、吸潮或潮解的特性是因?yàn)槭称纷陨淼奈詮?qiáng)，易溶于水，當(dāng)處于高濕度的環(huán)境中時(shí)，此類食品就會(huì)吸收水分，出現(xiàn)結(jié)塊。而食品受到潮氣、水分影響的原因包括食品自身質(zhì)量和外包裝兩方面。
高塔小麥肥結(jié)塊影響因素及控制措施
肥料結(jié)塊是一系列因素綜合造成的概率問(wèn)題，需要在生產(chǎn)、儲(chǔ)存以及運(yùn)輸過(guò)程的每個(gè)節(jié)點(diǎn)上加以控制、優(yōu)化，以降低結(jié)塊發(fā)生概率。
肥料生產(chǎn)環(huán)節(jié)防結(jié)塊控制
1、原料搭配及選擇
高塔肥料配方常用原料主要有尿素、氯化銨、硝酸銨、硫酸銨、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨、氯化鉀、硫酸鉀等，這些原料都具有不同程度的吸濕性，而且不同原料混合后的臨界吸濕點(diǎn)會(huì)明顯低于單種物料。當(dāng)空氣濕度較大或在造粒過(guò)程中不同組分間的化學(xué)反應(yīng)尚未來(lái)得及完成時(shí)就會(huì)在儲(chǔ)存過(guò)程中形成復(fù)鹽和溶液。這些反應(yīng)發(fā)生在顆粒表面組分之間，以及不同成分顆粒相互接觸的地方，并伴隨著放熱與水分釋放，因而有可能引起顆粒表面之間的重結(jié)晶，形成晶橋而導(dǎo)致結(jié)塊。以小麥肥為例，氮源主要來(lái)自于尿素，由于現(xiàn)在高塔肥中添加部分氯化銨，增加了肥料的吸濕性，加大了成品肥料結(jié)塊的風(fēng)險(xiǎn)。由于氯化養(yǎng)分單一價(jià)格較尿素低，因此添加氯化銨不可避免，但添加量盡量控制在15%以內(nèi)。
磷酸二氫銨是高塔肥料配方所用原料中水分較高且用量較大的一種原料，因此，磷酸一銨水含量的高低是高塔肥料水分高低的直接影響因素。在小麥肥生產(chǎn)中，磷含量一般較高，磷酸一銨用量在300～350 kg/t，因此應(yīng)盡量選用w（HO）<2%的磷酸一銨產(chǎn)品，最好再利用加熱器進(jìn)一步降低其水含量，以降低最終產(chǎn)品水含量。同時(shí)，磷酸一銨的pH值對(duì)肥料的結(jié)塊影響也非常大，建議選用pH>4.5的磷酸一銨，抑制游離酸帶來(lái)的副反應(yīng)。氯化鉀應(yīng)盡量選用 w（HO）<1%的進(jìn)口鉀肥，選用國(guó)產(chǎn)鉀肥時(shí)應(yīng)避免使用鈉、鎂含量低的氯化鉀，同時(shí)將氯化鉀中的鎂含量作為內(nèi)控指標(biāo)。填料應(yīng)選擇微酸性或中性的物料各種微量元素對(duì)造粒、產(chǎn)品防結(jié)塊性能都有很大影響。例如添加腐植酸，由于其水分較高，混合槽溫度稍高，就會(huì)造成冒槽，產(chǎn)品破粒增多，顆粒表面孔隙增多，極大地增加了防結(jié)塊的難度。
2、生產(chǎn)過(guò)程控制
造粒過(guò)程中控制攪拌速率，使料漿攪拌均勻，顆粒強(qiáng)度控制在30N以上。在料漿可以流動(dòng)的情況下，盡量降低造粒溫度，一般控制在95～105 ℃。更換噴頭時(shí)禁止向塔內(nèi)吹蒸汽。由于大部分裝置采用兩級(jí)滾筒冷卻，在目前的環(huán)境溫度下，包裝溫度一般在55 ℃左右，容易造成肥料結(jié)塊。目前較好的冷卻方式是滾筒冷卻加密相流冷卻器（也稱粉體流冷卻器），在7至9月份可將肥料溫度控制在40～45 ℃，甚至更低；同時(shí)有效延長(zhǎng)冷卻時(shí)間，使肥料顆粒充分冷卻。應(yīng)盡可能選用滾筒篩進(jìn)行篩分，細(xì)篩選用1.8～2.0 mm的不銹鋼篩網(wǎng)，粗篩選用4.0～4.2 mm的不銹鋼篩網(wǎng)，并在軸上加裝在線清理裝置。保證粒度分布均勻，粒徑為2.0～4.0 mm的顆粒占比>90%。
包膜須采用精確控制添加系統(tǒng)，保證添加均勻。防結(jié)塊劑的選用是復(fù)合肥防結(jié)塊的關(guān)鍵因素，高塔肥料推薦選用湖北富邦科技股份有限公司采用歐洲標(biāo)準(zhǔn)及工藝生產(chǎn)的高氮肥專用防結(jié)塊劑Hisoft3568。該產(chǎn)品不僅具備良好的防結(jié)塊效果，且具有優(yōu)良的吸附性能和防塵功效，綠色環(huán)保，可實(shí)現(xiàn)全降解，是普通化肥防結(jié)塊劑的升級(jí)換代產(chǎn)品。在夏季高溫、高濕環(huán)境下，包裝應(yīng)采用內(nèi)袋扎口的方式，以避免肥料從針孔處吸潮而引起長(zhǎng)毛、結(jié)塊。交接班時(shí)要保證工藝及生產(chǎn)的連續(xù)，避免人為原因造成產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)。
儲(chǔ)存運(yùn)輸
庫(kù)房?jī)?nèi)肥料堆碼盡量采用托盤(pán)，堆碼高度不超過(guò)20層，垛與垛之間留縫，使肥料可以更好散熱。庫(kù)房應(yīng)盡可能保持干燥、通風(fēng)，避免悶熱。運(yùn)輸環(huán)節(jié)應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，盡量不要將剛生產(chǎn)的肥料直接裝車發(fā)貨。經(jīng)銷商應(yīng)注意肥料儲(chǔ)存環(huán)境和堆碼高度。
參考資料 >