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炒時蔬是一道口味菜品所屬菜系的洋蔥，主要食材是山藥、馬蹄、洋蔥等。需要注意的是，蔬菜要根據質地先后放入開水中，質地比較硬的可以多煮一會兒，質地稍微軟一些的稍稍燙一下即可。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
英文譯名
Sautéed Seasonal Vegetable
時間一覽
準備時間：5分鐘
制作時間：5分鐘
原料
材料：山藥1小段、馬蹄2個、洋蔥1棵、蔥1段、姜1小塊、塔菜1小把（約50克）、紫甘藍2片
調料：鹽1/4茶匙、味精適量
做法清炒蔬菜看起來是個最簡單的菜了，但是對我來說卻是最重視的一道菜，我選擇的都是質地比較脆硬的蔬菜，在色彩上也作了一些考慮，希望就是紅紅綠綠、喜氣洋洋。
熱炒蔬菜對于Party來說最大的一個問題就是不耐涼，涼了之后賣相就不好，口味也不好了。所以我并沒有快炒，而是將其切好之后在開水鍋中燙熟，然后用鹽和橄欖油拌勻。這樣更加健康，也讓我們在餐桌上的閑聊更加放松，誰再去擔心青菜有沒有變色、是不是還要回鍋加熱的煩心問題呢。
賓客點評
綜合指數應被評為上品，口味一流，又極其健康，很對胃口，美中不足是缺少一點紅色，顯得有些寡淡。孩子的意見是希望可以在里面找到她喜歡的堅果，下次考慮放進一些油炸過的澳洲堅果。
參考資料 >