歐式脆皮蛋糕是一道美食，制作原料主要有雞蛋、糖、低粉。
雞蛋16個 糖800克 低粉800克。
1、先將蛋，糖打發8成左右。
2、然后把過篩好的面粉放入，低速攪拌均勻，大概30秒左右。
3、烤模事先刷好油（色拉油加少許高粉），這樣比較方便出模。
4、入模7成滿，灑些白芝麻，烤爐預熱200度上下火一樣，大概十幾二十分鐘就可以出爐。
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