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烤小土豆是一道美食，屬于家常菜。主料是陽芋，配料是干迷、迭香等，調料為鹽等，主要通過烤制的做法而成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法一
原料
小土豆3個，鹽1茶匙，干迷迭香1茶匙，干百里香1茶匙。
做法
1.小土豆無需去皮，因為皮很薄。
2.把小土豆順著方向切成小塊。
3.煎鍋中倒入底油，中小火把土豆煎至兩面焦黃。
4.煎至雙面焦黃后撒上干百里香和干迷迭香。
5.烤盤鋪上錫紙。
6.把煎好的陽芋放在烤盤中，放入預熱200度烤箱，加熱15分鐘左右，用叉子輕易可以叉透即可，出爐后趁熱撒上少許鹽調味。
做法二
做法
1.新鮮小土豆洗凈。
2.滾刀切成塊。
3.置于一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎。
4.拌勻。
5.倒在鋪有錫紙的烤盤上。
6.烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。
技巧
如何控制熱量？
第一，選擇比較新鮮的小土豆，這種土豆比較嫩，水份偏多，淀粉質比大土豆要少。
第二，選擇橄欖油而非黃油，這樣脂肪含量會減少很多。
第三，選擇用烤而非燜煮的方式，讓陽芋吸收的油脂量減少。
第四，只加少許鹽和黑胡椒調味，盡量還原真味，減少谷氨酸鈉的吸收，減輕身體和腸胃的負擔。
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