來源：互聯網
將冬瓜削去皮，切成長方塊。將香菜洗凈，切成小段。炒鍋置中火上，下素油燒熱，放入冬瓜煽炒到稍軟，加鹽、少量水，蓋上鍋蓋，燒熟后加味精、香菜炒勻即成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法一
材料：冬瓜400 克，精鹽6克，香菜10 克，味精2克，素油30克，少量生抽。
要領：宜用中火，不宜多加水。
做法二
原料：冬瓜400克，豬肥瘦肉100克，蔥絲5克，姜絲3克，鹽4克，味精1克，醬油5克，料酒5克，水淀粉15克，芝麻油3克，植物油30克。
步驟：
1、冬瓜切成長2.5厘米、寬2.5厘米、高5厘米，冬瓜背部切1厘米深的十字花，平底鍋里放油燒熱，煎至背部金黃備用；
2、加油燒至5成熱時，放入肉片煸炒，待肉變白加入蔥姜絲、料酒、醬油略炒，鍋內加入少許清水，加入冬瓜、鹽，改用小火燒至入味，用水淀粉勾薄芡，加入味精，淋上芝麻油即可。
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