醋泡尖椒是以黃瓜、大菜椒、杭椒、美人椒、野山椒；輔料：大蒜瓣；調料：陳醋、醬油、白糖和味精為主料，黃瓜、大蒜瓣為輔料的食品。
主料
黃瓜、大菜椒、杭椒、美人椒、野山椒；輔料：大蒜瓣；調料：陳醋、醬油、白糖和味精；
烹制方法
1、在大容器中放入味極鮮醬油、陳醋、野山椒各500克，50克白糖，17克味精，調制成底汁；
2、將黃瓜切斷去心，菜椒、杭椒、美人椒大蒜去核后用刀拍松，大蒜去根切成滾刀塊；
3、將準備的所有材料放入容器中腌制5-6個小時即可。
參考資料 >
醋泡尖椒.食圓網.2012-07-28