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所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
制作方法
制作材料
制作步驟1.?將酵母種和雞蛋用打蛋器攪拌均勻，直到整體都是黃色為止2.?在另外一個(gè)比較大的碗里加入糖，面粉和鹽，攪拌均勻。然后加入切小粒狀的牛油，用手指尖輕輕地揉，讓牛油和面粉融合在一起，最后像沙一樣3.?在（2）里加入（1），然后揉成面團(tuán)，將面團(tuán)搟成20厘米的圓形，切半，重疊，然后從新?lián){面團(tuán)到20厘米的圓形，重復(fù)3次，讓面團(tuán)更加有層次。（如果面團(tuán)太濕的話(huà)可以多加量外的面粉。）4.?用搟面棍搟成2厘米厚，用圓形餅干模型將面團(tuán)印出圓形，放入容器里蓋好，放進(jìn)冰箱休息最少24小時(shí)（休息36小時(shí)的話(huà)，更加松軟和膨脹。）5.?度15-18分鐘，直到金黃色為止
食用須知
判斷方法，用手指戳進(jìn)面團(tuán)，快速?gòu)椈乇硎景l(fā)酵不足，圓潤(rùn)凹陷正好，外圈褶皺說(shuō)明發(fā)酵過(guò)度了。烤的過(guò)程中注意上色
參考資料 >
餅干面包.www.xiachufang.com.2020-01-12