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來源：互聯網

米酒饅頭是一款家常饅頭，主料米酒、面粉。

食材

主料

500g面粉

配料

適量米酒

制作步驟

1

面粉中放入米酒適量的溫水

2

活成軟硬適中的面團，醒發1個小時

3

發好的面

4

在案板上揉勻

5

下成大小適中的劑子

6

把下好的劑子，揉成園饅頭，醒10分鐘

7

涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽后，改中火蒸20分鐘

8

正好的饅頭，帶著米酒的香甜，特好吃

小貼士

蒸饅頭一定要涼水上鍋，要是開水會把面燙死了，整出來不好看，像面沒開

參考資料 >