大花蔥（蔥屬 giganteum），又名碩蔥、高蔥，屬石蒜科蔥屬，為多年生草本植物。花小而多，桃紅色，著生花葶端部。大花蔥株高30~60厘米，根具鱗莖，圓形；葉呈寬線形至披針形，綠色；花葶高大，高約1米或更高，呈傘形花序球狀，直徑達20cm；有小花數百朵，紫紅色；種子呈球形，堅硬，黑色。大花蔥的花期在5~6月份。
大花蔥原產于中亞及喜馬拉雅山脈地區，性喜冷涼及陽光充足的環境，耐寒，忌高溫高濕，怕積水，宜在疏松肥沃及排水良好的砂質壤土中生長，適合中國北方地區栽培。大花蔥的分球繁殖常于夏、秋季進行，播種一般于秋季進行為宜。
據《如意寶樹》記載，“大花蔥治赤巴病、止瀉。”其味辛，氣味濃烈，有提升胃溫，止寒瀉，祛寒的功效。大花蔥花型奇特，球狀花序碩大，花多而密集，開花壯觀，盛花期近20天，觀賞性極高。可叢植于林緣、草地中或園路邊觀賞，也常用于花境配植或用于巖石園點綴。
植物學史
植物因花朵碩大而得名大花蔥。
形態特征
葉灰綠色，長達60cm。葉片出土后35-45天，花從葉叢中抽出，傘形花序呈大圓球形，直徑可達15cm以上；小花多達上千朵；桃紅色。花期5-7月。
開花鱗莖重30克左右，直徑約3厘米，生長須根80-90條。花、果實及種子密集的傘形花序呈頭狀，著生于花尊頂端，花覃自葉叢中抽出，高達12.5厘米；花序由2000-3000朵星狀開展的小花組成，花序碩大如頭，直徑可達18厘米，故名。其花色紫紅，色彩艷麗，小花紫紅色，具長柄，花瓣6枚，呈兩輪排列。
結茹果，種子圓形，黑色，千粒重4.18克。單個花序在自然授粉條件下可產生80多粒成熟種子。花期春、夏季。
生長習性
花期春、夏季，性喜喜涼爽陽光充足的環境，忌濕熱多雨，忌連作、半陰，適溫15~25℃。要求疏松肥沃的沙壤土，忌積水，適合我國北方地區栽培。
喜涼爽與陽光充足環境，忌濕熱多雨，要求疏松、肥沃、排水良好的砂質壤土。花期5～6月。
分布范圍
大花蔥原產于中亞和喜馬拉雅山脈，后引入中國，適合北方地區栽培。世界各國園林中多有種植。荷蘭為主要鱗莖出口國。中國科學院植物所北京植物園1979年從荷蘭引種鱗莖。
分類學
大花蔥只是蔥類的一種，蔥的種類有400多種。
生長環境
性喜涼爽陽光充足的環境，忌濕熱多雨，忌連作、半陰，適溫15-25℃，要求疏松肥沃的沙壤土，忌積水。
生長繁殖
繁殖方法
常用種子和分株繁殖：種子繁殖，7月上旬種子成熟，陰干，5－7℃低溫貯藏。9－10月秋播，翌年3月發芽出苗。夏季也上部枯萎，形成小鱗莖，播種苗約需栽培5年才能開花。分株繁殖，9月中旬將主鱗莖周圍的子鱗莖剝下后，選擇地下水位低、排水良好、疏松、肥沃的沙壤土作栽培地。分球繁殖于夏秋進行，每一母球可分1～3個小球，其中較大的鱗莖種植后第二年可開花。
栽培技術
選擇地下水位低、排水良好、疏松、肥沃的沙壤土作栽培地。生長期及時松土澆水，每2－3周施肥1次。4－5月抽莛開花，如花后不采種，可剪去花莖以集中營養供鱗莖生長。鱗莖在排水不良的情況下易腐爛，應挖起鱗莖放室內通風處保存。空氣干燥的地方適量人工噴霧或遮陽。
大花蔥是鱗莖自然增殖率極低的一種花卉，但若在花葶出現后及早去除，使養分集中于更新球與子鱗莖的發育，則可適當增加小鱗莖的數目。夏季地上部分枯死，可將鱗莖挖出，大小鱗莖分開，置通風處越夏。
大花蔥秋后栽植，鱗莖達3厘米以上者種植后可開花，小于3厘米者需要養植一年后方能開花，鱗莖增殖率大花蔥性喜冷涼、陽光充足的環境，要求疏松肥沃的沙壤土，忌積水，適合中國北方地區栽培。
大花蔥露地栽培應選擇地下水位低、排水良好、疏松、肥沃的砂壤土地作栽培地，栽球的時間宜9月中下旬至10月上旬，株行距20×30厘米，種植的深度為鱗莖上覆土厚為鮮莖高的2-3倍。
大花蔥栽后稍壓平穴面，然后澆水，冬季不必覆蓋防寒，翌年春季3月份葉片出土時，及時松土澆水，配合液態追肥每10-15天澆一次水，注意中耕、松土、除草，空氣干燥的地方適量增加少量人工噴霧或遮蔭，可以緩和初夏時葉片枯黃的變化。
大花蔥花后莖葉枯萎，雨季來臨前及早挖取鱗莖，免得遭雨后腐爛，置于通風干燥處晾干后收起，分攤在室內通風處存放，待9-10月栽種，栽種地不宜連作，注意施用腐熟有機肥，夏季多雨，需及時排水。
防治方法
大花蔥鱗莖在貯藏過程中，防止高溫、高濕，否則容易發生腐爛病，要保持通風、干燥，種植前可用60%代森鋅可濕性粉劑600倍液浸種滅菌。同時，不能連作。
相關研究
品種改良與遺傳育種
新品種開發：近年來，科研人員通過雜交育種、誘變育種等手段，成功培育出多個大花蔥新品種。這些新品種在花色、花型、花期等方面表現出更為優異的特性，如色彩更加豐富、花型更加緊湊、花期更長等。
遺傳特性研究：對大花蔥的遺傳特性進行了深入研究，揭示了其花色、花型等性狀的遺傳規律，為進一步的品種改良提供了理論依據。
生理生態研究
光合作用與呼吸作用：研究了大花蔥的光合作用和呼吸作用特性，揭示了其能量代謝的機制，為提高其產量和品質提供了科學依據。
抗逆性研究：研究了大花蔥對干旱、鹽堿等逆境的適應機制，提出了提高其抗逆性的方法，增強了其在不利環境下的生存能力。
新品種培育
主要價值
大花蔥花球隨著小花的開放而逐漸增大，盛開的花序直徑可達20厘米，大花蔥的花序大而奇特，色彩鮮亮明快，加上它的盛花期可持續近20天，具有觀賞價值。
大花蔥可叢植于花境、巖石旁或草坪中作為點綴，也可作為花型特異的切花材料，運用到花藝作品當中。
園藝應用
大花蔥花色艷麗，花形奇特，管理簡便，很少病蟲害，是花徑、巖石園或草坪旁裝飾和美化的品種。
花語內涵，聰明可愛。大花蔥因花序碩大而得名。它的花梗自葉叢中抽出，球狀花序由上千朵小花組成，紫紅色的小花呈星狀展開。花球也隨著小花開放而逐漸增大，美麗異常。它的花序大而新奇，色彩明麗，深得人們的喜愛。又因"蔥"諧音"聰"，所以適宜送青少年或小朋友，祝愿其越來越聰明，越來越有智慧。
生長特點：大花蔥又稱碩蔥，原產亞洲中部。多年生草本植物；鱗莖具白色膜質外皮；基生葉寬帶形；傘形花序徑約15cm，有小花2000~3000朵，紅色或紫紅色花期春、夏季，喜涼爽、半陰，適溫15~25℃。要求疏松肥沃的沙壤土，忌積水，適合我國北方地區栽培常用種子和分株繁殖。
參考資料 >
大花蔥.植物科學數據中心.2024-03-19
蔥屬 Allium|iPlant 植物智——植物物種信息系統.植物智.2021-11-17
大花蔥——花園里的顏值擔當.藤本月季網.2024-07-30
金魚草、魯冰花、大花蔥…22萬株各種花卉在呼和浩特街頭綻放，美得讓人.......今日頭條.2024-07-30