化橘紅，是茂名化州市的道地中藥材，別名化皮、化州橘紅、興化紅、毛化紅等，是蕓香科(Rutaceae)柑橘屬植物化州柚（Citrus grandis 'Tomentosa'）的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。化橘紅的果皮以化州產的著稱，化州橘紅因而得名。化橘紅基源植物化州柚或柚多栽培于丘陵或低山地帶，生長土質為亞熱帶山地磚紅壤，土壤pH值在5.5～6.5之間，富含礞石和錳、鎂、鐵、銻等微量元素，化州柚主產于廣東省，以廣東化州為道地，柚在浙江、福建、臺灣、湖北、廣東、四川、貴州、云南等地區也有分布。
化橘紅基源植物化州柚、柚是常綠喬木，高3~5米，枝條斜生，幼枝綠色，密生柔毛，有小刺或有時無刺；葉互生、單生復葉，葉柄有關節，葉翼倒心形，葉肥厚柔軟，基部圓鈍，邊緣淺波狀，兩面主脈有柔毛，有半透明油腺點；花單生或常為腋生花序，花萼懷狀，花瓣白色，長圓形；柑果扁圓形或圓形，果柄及幼果密生短柔毛，故有毛橘紅之名，果熟時檸檬黃色，油室大而明顯，果皮厚，不易分離，果肉淺黃色，味酸；種子扁圓，花期4~5月，果熟期10~11月。
化橘紅為廣東省道地藥材“十大廣藥”之一，被譽為“南方人參”，自古以來就有“一片值一金”的說法，其藥用相傳發現于南朝·宋時。其記載始于明萬歷年間的《高州府志物產》，《中華人民共和國藥典》記載：化橘紅藥性辛、苦、溫，歸肺、脾經，有理氣寬中，燥濕化痰之效，可用于咳嗽痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶，同時也可用于脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良等癥狀，但需注意體虛、肺熱者忌服用化橘紅。明朝李時珍《本草綱目》中記載：“柑橘佳品，其瓤內有紅白之分，利氣、化痰、止咳功倍于它藥。其功效愈陳愈良。”化橘紅藥用炮制時除去雜質，洗凈悶潤，切絲或塊并曬干，已生產的化橘紅系列產品多達50多種，覆蓋了藥品、飲料、飲片、保健品、香料和茶類傳統工藝等多個領域。
2006年，化橘紅被列入國家地理標志產品保護，2012年，化橘紅（中藥文化）入選廣東省非物質文化遺產項目，同年化橘紅被列入《美國藥典》。
形態特征
品質特性
常綠小喬木，高約3—3.5米。枝條粗壯斜生，幼枝被濃密柔毛，并有微小針刺。葉互生；葉柄的葉翼倒心臟形；有毛，主脈及葉翼邊緣尤多；葉片長橢圓形，長8—13厘米，寬3—6厘米，先端渾圓或微凹入，基部圓鈍，邊緣淺波狀，兩面主脈上均有柔毛；葉質肥厚柔軟。花極香，單生或腋生花序；萼4淺裂；花瓣白色，矩圓形；雄蕊20—25；子房圓形，花柱柱狀，柱頭極大。果實圓形或略扁，一般高10—15厘米，寬11—13厘米，檸檬黃色，油室大而明顯，幼果密被白色絨毛；果頂圓鈍，頂端內凹，果蒂四周略有棱起；果皮不易剝離，厚約2厘米；瓤囊16瓣，中心柱充實，果肉淺黃色，汁胞長大似紡錘形，味被酸。種子80粒以上，扁圓形，合點淺紫色。花期3月。果期8—9月。
近種區別
柑橘與化橘紅的區別：
（1）橘紅：形狀呈不規則長條或不整齊薄片狀，表面黃棕或橙紅色，有光澤，密布油點，氣味芳香，味微苦而后覺麻舌。
（2）化橘紅：形狀多呈對折的五角、六角或七角星形，外皮黃或黃綠色，密布毛茸，有皺紋及小凹點，氣微香，味道苦。
生長環境
化橘紅具有的品質特色取決于化州市市內特定的土壤條件和氣候環境。化州市位于廣東省西部，東經110°20'~110°45'，北緯21°29'~22°13'，全市面積2324.5平方公里，為近海低丘陵山區，其中山地占51%，丘陵占39%，谷地和平原10%。該市東北有云開山脈作屏障，西有天堂嶂以擋烈金之氣，南面相臨南海，中有滔滔羅江貫穿南北，有效地調節著全市的氣候。
化州市地處亞熱帶地區，氣候溫和且熱量充足，年平均氣溫介于22.2℃至23.9℃之間，全年日照時長超過2500小時，年均降雨量約1900毫米，降水較為充沛。區域內土地肥沃，原始植被屬自然生態群落，對應的土壤類型為亞熱帶山地磚紅壤，其成土母質以石、砂頁巖為主。化州市種植化橘紅的土壤屬偏酸性赤紅土壤，pH在5.5-6.5之間，土壤結構良好，有機質≥2%，富含礞[méng]脫石、Mn、Mg、Fe、Ti等微量元素，山地土壤淋溶作用較為強烈，地理環境條件優越。
生產情況
2016年，化州市已建成河西、官橋、林塵、平定等化橘紅專業鎮9個，1000畝以上高標準生產示范基地5個。化橘紅種植面積從2012的3萬多畝發展到2016年的7萬多畝，種植化橘紅的群眾達20多萬人。有加工化橘紅產品的大小企業65家，其中藥字號4家，食字號10家，生產的化橘紅產品系列品種20多個，產值超4億多元。
截至2023年，化州市全市化橘紅種植面積超13萬畝，年產鮮果6萬多噸，干果1.2萬多噸，從事化橘紅產業人員超35萬人，種植、加工、銷售企業達1542家，全產業鏈年產值超過102億元。
獲得榮譽
2006年，國家質檢總局批準對化州橘紅實施地理標志產品保護。
2009年，化州被中國經濟林協會授予“中國化橘紅之鄉”稱號。
2012年，化州化橘紅中藥文化獲得廣東省非物質文化遺產。
2012年，化橘紅被收入了《美國藥典》。
2015年，“化橘紅”、“化州橘紅”的地理標志證明商標經國家知識產權局商標局批準注冊。2016年，化橘紅還被評為受立法保護的嶺南八大地道藥材之首。
2020年7月，化橘紅入選中歐地理標志第二批保護名單。同年，化橘紅入選抗擊新冠肺炎中藥組方，化橘紅具有彌足珍貴的經濟價值和文化價值。
地理標志
地域保護范圍
化橘紅地理標志產品保護范圍以廣東省化州市人民政府《關于要求劃定化橘紅產地范圍的函》（化府函[2006]25號）提出的范圍為準，為廣東省化州市河西街道、石灣街道、新安鎮、官橋、中垌鎮、麗崗鎮、林塵鎮、江湖鎮、合江鎮、那務鎮、平定鎮、文樓鎮、播揚鎮、寶圩鎮14個鎮、街道現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
蕓香科植物化州柚Citrusgrandis‘Tomentosa’。
二、立地條件
選擇陽光、水源充足，坡度在25°以下，土壤為含青礞石的赤紅壤，土層深厚，pH值在4.5至6.0之間，土壤結構良好，有機質≥2%。
三、栽培
1.育苗：采取壓條育苗、嫁接育苗及實生育苗。壓條育苗選擇化州柚母樹的健壯枝條進行壓條培育，壓條時間為2月至4月和7月至8月。
2.種植密度：春季或秋季栽植，種植規格為每公頃330株以下。
3.幼齡樹管理：加強肥水管理，促進早生快長，進行幼樹整形時，除整形所必要修剪的枝條外，一般只疏剪交叉重疊枝、病蟲枝、短截生長旺盛徒長枝和直立霸王枝。
4.結果樹管理：
（1）施肥管理：每生產100千克鮮果需純氮2.4千克至7.0千克，五氧化二磷1.2千克至3.0千克，氧化鉀3.0千克至5.6千克，全年施肥分花前肥、壯果肥、促梢肥。
（2）花果疏理：花果疏理包括控梢促花、疏花、疏果三方面。
（3）防治病蟲害：以加強栽培管理、冬季清園及生物防治為主。
四、采收
在幼果時采收。采收時間在5月初至6月中旬。
五、加工
1.化橘紅珠（胎果）的加工：將化橘紅鮮果（幼果）經沸水湯漂后烘干或直接高溫烘干，烘干溫度為80℃至90℃（下同）。
2.化橘紅片（皮）的加工：化橘紅鮮果經沸水湯漂或高溫烘斷青變軟，再用切刀在化橘紅果頂端開刀，往下行半徑切至3/4收刀，共切5刀或7刀，削去果內瓤，烘干。
經加工處理的產品包裝銷售或貯存。
六、質量特色
1.感官特色：果皮表面黃綠色或青褐色，密布茸毛，有小油室，氣味芳香，味苦、微辛；
2.物理化學指標：黃酮含量≥5.50%，柚皮含量≥5.00%，野漆苷含量≥0.20%，芳香油含量≥0.50%。
專用標志使用
化橘紅地理標志產品保護范圍內的生產者，可向化州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
產品保護示范區
2021年9月，確定為2021年國家地理標志產品保護示范區籌建名單——化橘紅國家地理標志產品保護示范區。
參考資料 >
化橘紅.茂名市人民政府.2023-12-29
【粵博珍寶云上見】博物館中的道地藥材——橘紅.微信公眾平臺.2025-04-14
國家現代農業產業園大巡禮2024年首場活動在廣東化州市舉行 .今日頭條.2025-05-21
揭秘新晉網紅中藥“化州橘紅”.南方+.2025-06-27
國家衛健委公告：化橘紅正式列入藥食同源物質目錄.微信公眾平臺.2025-04-14
中華人民共和國藥典.中華人民共和國藥典.2023-12-29
橘紅與化橘紅 究竟有何不同.中國新聞網.2025-07-10
(2006年第219號)關于批準對化橘紅實施地理標志產品保護的公告.化橘紅地理標志信息管理系統.2023-12-31
化橘紅.廣東省情網.2023-12-31
第二批175個中國地理標志四年內將受到歐盟保護.中廣上洋.2020-08-01
百色芒果、梧州六堡茶上榜！50個國家地理標志產品保護示范區獲批籌建.今日頭條.2021-09-09