觸變性，指在攪拌或其他機械作用下，體系的黏度或剪切應力隨時間變化的一種流變學特性。
在外力作用下，若體系的黏度隨時間下降，即具有時間因素的剪切變稀現象，稱為正觸變性；反之，若體系的黏度或剪切應力隨時間上升，即具有時間因素的剪切增稠現象，稱為負觸變性或震凝性。若在外力作用下，某個特定體系隨時間先后呈現正觸變性特征和負觸變性特征，稱之為復合觸變性。通常來說，觸變性特指正觸變性。一般來說，流體黏度的變化與體系內的化學。物理結構的變化相關，因此發生觸變效應時，可以認為液體內部有某種結構遭到破壞，或者認為在剪切作用下體系內某種結構的破壞速率大于其恢復速率。
簡介
觸變性
亦稱搖變。是凝膠體在振蕩、壓迫等機械力的作用下發生的可逆的溶膠現象。它是由弗羅因德利希（H．M．F．Freundlich 1928）發現的。細長的顆?？咳醯?a href="/hebeideji/1753385940532959040.html">化學鍵連結形成網狀結構，很容易被外力破壞。據謂眼蟲的核等細胞內的結構就具有觸變性。肌肉收縮性蛋白的F肌動蛋白也顯示這種性質。
主要特點
觸變結構的主要特點是：
(1)從有結構到無結構，或從結構的拆散作用到結構的恢復作用是一個等溫可逆轉換過程；
(2)體系結構的這種反復轉換與時間有關，即結構的破壞和結構的恢復過程是時間的函數。同時結構的機械強度變化也與時間有關。實際上，觸變性是體系在恒溫下“凝膠-溶膠”之間的相互轉換過程的表現。
其他相近的概念
非牛頓流體包括剪切變稠型（脹流型）、剪切變稀型、假塑型、塑性型、觸變型以及震凝型流體等。
剪切變稠型
粘度隨流速梯度增大而增大，這是因為當顆粒濃度很高并接近最緊密排列時，兩層間的相對運動將使顆粒偏離最緊密排列，體積有所增加，需消耗額外能量。或者因為當流速增加而使顆粒動能增高時，可能越過能壘Eb 到達第一極小 Em1 而發生絮凝，使粘度增大。
剪切變稀型
粘度隨流速梯度增大而減小。這是因為在h 較大時，位能曲線上有一個第二極小 Em2，它將導致顆粒間形成較弱的絮凝，而流速增大時將破壞這種絮凝使粘度減小。也可能因為顆粒為棒狀或片狀，靜止時顆粒運動受阻，當受到剪切時，顆粒因形成隊列而粘度減小。
假塑型
粘度隨流速梯度增大而減小，它的剪切變稀的性質更為突出。
塑性型
該類流體由于絮凝很強而形成網絡結構，其特點是存在屈服應力τB ，τ <τB 時流體僅發生彈性形變。當τ >τB 時，網絡破壞并開始流動，剪切應力隨流速梯度而變化。
觸變型
在剪切作用下可由粘稠狀態變為流動性較大的狀態，而剪切作用取消后，要滯后一段時間才恢復到原來狀態。這是由于絮凝網絡經剪切破壞后，重新形成網絡需要一定時間。
震凝型
該流體能在剪切作用下變稠。剪切取消后，也要滯后一段時間才恢復變稀。
土的觸變性
當粘性土結構受擾動時，土的強度降低。但靜置一段時間，土的強度又逐漸增長，這種性質稱為土的觸變性。這是由于土粒、離子和水分子體系隨時間而趨于新的平衡狀態之故。
潤滑脂的觸變性
潤滑脂所具有的最基本的特性，就觸變性。潤滑脂的這種特性，決定了其可以在不適于潤滑油潤滑的部位潤滑，而顯示它優良的性能。
參考資料 >
觸變性.中國大百科全書.2024-03-25