黑豆烏雞湯，是以黑豆、烏雞湯為原材料制作的湯品。
菜品特色
黑豆烏雞湯是菜譜里的常見菜，黑豆烏雞湯的做法簡單，黑豆烏雞湯口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做黑豆烏雞湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整。
做法
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。2.黑豆放入鐵鍋中煸炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。
3.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
4.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。
參考資料 >
黑豆烏雞湯.美食杰.2021-07-15