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寬帶石斑魚（學(xué)名：Epinephelus latifasciatus），俗名縱帶石斑魚，是鮨科石斑魚屬的一種魚類。
形態(tài)特征
體長橢圓形，側(cè)扁而粗壯，標(biāo)準(zhǔn)體長為體高之2.9-3.4倍。頭背部斜直;眶間區(qū)平坦或微凸。眼小，短于吻長?？诖?上下頜前端具小犭齒或無，兩側(cè)齒細(xì)尖，下頜約2-3列。鰓耙數(shù)8-11+15-18。前鰓蓋骨后緣具3-7顯著之鋸齒，下緣光滑。鰓蓋骨后緣具3扁棘。體被細(xì)小櫛鱗;側(cè)線鱗孔數(shù)56-65;縱列鱗數(shù)91-106。背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘XI，軟條12-14;臀鰭硬棘III枚，軟條8;腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口;胸鰭圓形，中央之鰭條長于上下方之鰭條，且長于腹鰭，但短于后眼眶長;尾鰭圓形。幼魚體呈淡紫灰色或淡褐色，腹側(cè)偏白色;體側(cè)具2條鑲黑緣之白色寬斜帶;背及尾鰭具黑點(diǎn)及線紋。成魚體一致為灰色，體側(cè)白帶逐漸消失，黑緣則轉(zhuǎn)為線紋或斑點(diǎn)。
分布范圍
寬帶石斑魚分布于印度-西太平洋區(qū)，西起紅海，東至夏威夷及皮特康島，北至日本南部，南至澳洲。在中國臺灣南部、東北部及澎湖海域也有產(chǎn)。
生活習(xí)性
寬帶石斑魚主要棲息在沿岸礁砂混合區(qū)，幼魚則生活在砂泥底水域，是印度-太平洋區(qū)最大的礁區(qū)魚類，最大體長可達(dá)270公分，體重達(dá)400公斤。以魚類及甲殼亞門為食。
主要價值
寬帶石斑魚具有高經(jīng)濟(jì)價值，是一種重要的食用魚。一般漁法以延繩網(wǎng)、魚槍及一支釣等捕獲。清蒸食用佳。
寬帶石斑魚適合清蒸，加姜絲清蒸，最后淋上蔥花與鹽（或生抽）的滾油即可。
外部鏈接
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