來源：互聯網
雜面窩頭是一道特色美食，主要食材有南瓜、黑豆面等。
制作方法
制作材料
食材：南瓜、黑豆面、小米面、玉米面、白面粉、酵母
制作步驟
1.將南瓜切成片狀，可以盡量切的薄一點。2.將南瓜蒸軟，大火十分鐘就差不多了。3.將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥然后放涼備用。4.準備好面粉，黑豆面，玉米面、小米面、白面粉。豆面的用量可以適量的減少，至于比例，自己搭配著來吧，這里的比例是四種面粉大概是1:1:1:1。加入3克酵母。5.將蒸熟的南瓜泥加到面粉里面，和成面團，可以先不用加水，因為南瓜中含有一定量的水分，等面團和到差不多，南瓜的水分全部被面團吸收后，再加入適量的水，和成軟硬適當的面團就可以了。6.面粉和成面團后放在室溫下發酵1個小時左右，天冷的時候時間要適當延長。7.取一小塊面團，揉成柱形，因為這些面粉和好后粘性不大，所以整形的時候不需要蘸干粉，當然如果你和的面黏性大的話就要準備好干粉了。8.在錐形面團的底部戳一個小洞。9.右手拿著面團，一邊轉，一邊用左手的大拇指按壓出一個小窩。10.準備好籠屜，底下鋪一塊蘸過水的紗布。將窩頭均勻的擺在籠屜中，中間要留出空隙。涼水上鍋，中火25分鐘，關火后燜5分鐘即可出鍋。
參考資料 >
雜面窩頭.香哈網.2020-04-22