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鞋底兒火燒是河北省傳統的漢族面食小吃，起源于衡水棗強。鞋底兒火燒的歷史最早可追溯到民國初年?？诟型馑掷锬?，唇齒留香，別有一番滋味。生活在武漢的衡水市籍《平原槍聲》作者李曉明先生，當年在縣城讀師范時，經?；◣讉€銅板買鞋底兒火燒吃，至今，他仍然保留著喜食鞋底兒火燒的習慣。
如今的“鞋底兒火燒”正在成為都市人群首選的中式簡餐，以方便快捷，美味營養的優勢贏得越來越多年輕人的喜愛。
生產制作
主要原料有精粉、麻醬、香油、煮肉湯。另外，煮肉需要十八種中藥配制的特制調料。把面團做成鞋底兒狀后，放入電餅鐺上烙，根據火候和火性控制烘烤時間和溫度，使其外皮酥脆。烙好后取出，切開一個口，把已煮好且經過熏制后的肉取出剁碎，放進鞋底兒燒餅里。
品牌故事
鞋底兒火燒的品牌創建于天津南開的白堤路，其“年輕就要腳踏實地”的品牌理念與南開大學、天津大學的文化氛圍相輔相成，映襯著鞍山西道的創業者們不斷拼搏的進取精神。
“鞋底兒”所蘊含的文化內涵是”腳踏實地的生活態度“。
“火燒”則代表著“為夢想燃燒青春的拼搏精神”。
飽滿的人生，就是在激情燃燒的歲月選擇腳踏實地。當你停下奔跑的腳步，回望曾經留下的腳印，看著已然磨破的鞋底兒，仍不悔激情燃燒的青春。
“鞋底兒火燒為夢想者而生”。
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