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豬腸脹糯米是廣東潮汕地區普寧古城洪陽的一種地方民間傳統小食。
制作方法
制作方法一
制作
其一般制法是取肥腸中段，用食鹽、純堿或淀粉反復搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調入食鹽、味精、胡椒粉等調味品，然后填裝入洗好的豬腸中（“脹”在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思，“豬腸脹糯米”名稱由此而來），兩端用紗線扎緊，放開水鍋里煮約1小時，撈出斜切成小片，蘸甜醬油食用（醬油調進紅糖、適量辣椒、淀粉，小煮開，撒進炒香的白芝麻）。
制作方法二
用料
制作方法三
參考資料 >
糯米豬腸的做法_菜譜._香哈網.2021-12-14