《蛋白質化學》由汪世龍等編著，以蛋白質研究的過程為主線，依次介紹了與蛋白質化學相關的基礎知識、蛋白質的制備(包括生物合成和化學合成)、蛋白質的分離與純化技術(包括層析技術、高效液相色譜、SDS-聚丙烯胺凝膠電泳、等電聚焦、毛細管電泳、連續自由流電泳)、蛋白質的分析與鑒定(包括氨基酸序列分析、質譜技術)以及蛋白質的結構與功能表征(核磁共振技術、X射線晶體衍射技術、蛋白質結構的研究方法、膜片鉗技術)等，可作為生物學、化學、醫學專業的大學生、研究生教學課奉和從事蛋白質研究的科研人員的參考資料。
基本信息
出版社：同濟大學出版社
ISBN：9787560849300
上架時間：2012-10-17
版次：0
所屬分類：化學 > 有機化學 > 生物工程
內容簡介
書籍
化工書店
《蛋白質化學》由汪世龍等編著，本書系統講述了蛋白質化學的基礎理論和實驗技巧，同時也展示了蛋白質研究的最新技術。本書以蛋白質研究的過程為主線，依次介紹了與蛋白質化學相關的基礎知識、蛋白質的制備(包括生物合成和化學合成)、蛋白質的分離與純化技術(包括層析技術、高效液相色譜、SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳、等電聚焦、毛細管電泳、連續自由流電泳)、蛋白質的分析與鑒定(包括氨基酸序列分析、質譜技術)以及蛋白質的結構與功能表征(核磁共振技術、X射線晶體衍射技術、蛋白質結構的研究方法、膜片鉗技術)等，是一本系統介紹蛋白質研究的教科書。《蛋白質化學》可作為生物學、化學、醫學專業的大學生、研究生教學課奉和從事蛋白質研究的科研人員的參考資料。
目錄
前言
第1章 蛋白質化學概論
第2章 蛋白質的生物合成
第3章 從肽的化學合成
第4章 蛋白質化學中的層析技術
第5章 高效液相色譜
第7章 蛋白質等電聚集
第8章 毛細管電泳
第9章 連續自由電流電泳
第10章 蛋白質和多肽的氨基酸序列分析
第11章 質譜技術在蛋白質、多肽化學中的應用
第12章 核磁共振波譜在蛋白質化學中的應用
第14章 蛋白質結構的研究方法
第15章 膜片鉗技術簡介
附錄“蛋白質研究”國家重大科學研究計劃
參考資料 >