斯塔耳（Georg Emst Stahl，1660年-1734年）是德國(guó)的醫(yī)學(xué)家和化學(xué)家，曾任普魯士國(guó)王的御醫(yī)，以及哈雷大學(xué)的醫(yī)學(xué)與化學(xué)教授。他是“燃素說(shuō)”的最早提出者。
正文
斯塔耳生于1660年，死于1734年。斯塔耳是化學(xué)家，“燃素說(shuō)”的最早提出者，這一時(shí)期正是近代化學(xué)產(chǎn)生的萌芽時(shí)期。十八世紀(jì)初期化學(xué)的發(fā)展同物理學(xué)、天文學(xué)、數(shù)學(xué)的發(fā)展還相差十分遙遠(yuǎn)。一系列的物理定律，特別是牛頓三定律、萬(wàn)有引力定律，均已確立起來(lái)，近代物理學(xué)已走上發(fā)展的道路。然而化學(xué)卻還處于停滯不前的狀態(tài)。
17世紀(jì)后期羅伯特·波義耳已經(jīng)為化學(xué)革命提出了一系列的理論基礎(chǔ)，但始終未能建立起一個(gè)化學(xué)系統(tǒng)。燃素說(shuō)的提出正處于英國(guó)化學(xué)派在17世紀(jì)末衰落下來(lái)而德國(guó)的醫(yī)療化學(xué)派復(fù)興的時(shí)期，因而對(duì)化學(xué)的發(fā)展起到了一定的促進(jìn)作用。早期的醫(yī)療化學(xué)家們認(rèn)為，化學(xué)物質(zhì)含有三大元素，即硫?yàn)槿紵脑亍⒐癁榱鲃?dòng)性和揮發(fā)性元素、鹽為固定和不動(dòng)的元素。美茵茨大學(xué)醫(yī)學(xué)教授約欽姆·貝歇爾（Joachim Becher,1635--1682）于1669年提出，固體泥土物質(zhì)一般含有三種成分：石土相當(dāng)于鹽元素；油土相當(dāng)于硫元素；汞土相當(dāng)于汞元素。他認(rèn)為一切可燃性物質(zhì)都含有硫質(zhì)的、油性的“油土”，它在燃燒時(shí)，從它與其它土的結(jié)合中逃出來(lái)。
斯塔耳于1703年把貝歇爾的“油土”重新命名為“燃素”，進(jìn)而提出了“燃素說(shuō)”。燃素說(shuō)認(rèn)為，金屬是灰碴與燃素的化合物，加熱時(shí)放出燃素而剩下灰碴。總而言之，燃素是一切可燃性物體的根本要素。到了18世紀(jì)六十年代，蒙彼利埃醫(yī)學(xué)院教授加勃里爾·文耐爾（Gabriel Venel,1723--1775）提出燃素具有一種正的“輕量”，他認(rèn)為燃素是不被吸引向地球中心，而是傾向于上升，以解釋為什么某些物質(zhì)加熱后變重。燃素說(shuō)顯然是一種錯(cuò)誤的理論，后來(lái)經(jīng)過(guò)約瑟夫·布萊克（Joseph Black,1728--1799）、亨利·卡文迪許、普利斯特里等人的大量實(shí)驗(yàn)后，最后經(jīng)過(guò)安托萬(wàn)-洛朗·德·拉瓦錫的全面總結(jié)，才于1783年提出正確的燃燒理論，宣布了燃素說(shuō)的徹底結(jié)束。
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