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《美味欺詐》是英國著名食品作家和歷史學家比·威爾遜（Bee Wilson）所著，周繼嵐翻譯，2010年10月1日由生活·讀書·新知三聯(lián)書店出版的圖書。本書深入探討了食品造假的歷史，以及打假的不懈努力，揭示了食品行業(yè)中的欺詐行為和科學監(jiān)查之間的斗爭。
內容簡介
《美味欺詐》一書揭示了食品造假這一自古以來就存在的問題，以及其在全球范圍內的普遍性。作者比·威爾遜通過造假歷史、食品政策、烹揭秘等內容的有趣混搭，展示了造假的各種險惡手段、助長奸商涌現(xiàn)的風氣、科學蒙騙與科學監(jiān)查之間的激烈對抗，以及為建立值得信賴的食品標準所付出的不懈努力。書中還歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調查廚房里的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什么。故事生動有趣，意味深長。
作者簡介
比·威爾遜（Bee Wilson）是英國著名食品作家和歷史學家，曾在劍橋大學圣約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治家》擔任了五年的美食評論家，并自2003年起每周在《每日電訊報》的美食專欄發(fā)表文章。她的作品屢次獲獎，2004年出版了第一本個人著作《蜂群》(The Hive)。
參考資料 >