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南灣魚，產自信陽市南灣湖管理區，南灣湖因水質好，無污染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口，而且微量元素含量多，營養高，頭部肥大富含DHA。
介紹
經農業部食品監測所測定，南灣魚含有蛋白質、脂肪、人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“”含量是普通魚類的3－5倍以上，尤其南灣花鰱，不僅肉質細嫩，肥美可口，而且頭部肥大富含DHA，是備受歡迎的保健珍品，有“花鰱美在腹，味在頭”之說。已在國家工商局獲商標注冊，是省內外知名品牌。?
鐵路
南灣魚盛產于有“中原第一湖”美譽的信陽南灣湖，獨特的氣候條件和優質的水資源孕育出的南灣魚肉質細嫩、鮮美爽口，年產量達180萬公斤，是地道的無公害綠色食品。
針對南灣魚上市時間要求緊、保鮮要求高的特點，信陽站在過磅、制票、編制計劃、裝車、進站方面開辟了“綠色通道”，提前組織鮮魚貨源進站待裝，對好貨位，利用直達列車做到一批次裝運，使鮮魚貨源能夠及時運出，為南灣魚的上市贏得了時間。
鐵路運輸得快捷，為南灣魚叫響了市場。西安市、武漢市、鄭州市、新鄉市、廣東省等地對新鮮南灣魚的需求量逐日攀升，南灣魚出現了供不應求的局面。
信陽站推動了南灣魚在外地城市的品牌與市場推廣。
養殖
南灣魚之所以能讓大家伙交口稱贊，還要得益于它的養殖方式，南灣魚從不喂任何人工飼料，每年11月份開始投放魚苗，經過至少兩年野生狀態下的生長，你可別以為這些網箱是用來養魚的，因為不是大規模捕撈的季節，魚兒只是暫時囤養在這里等待上市銷售，并且要達到5斤以上的規格。南灣湖還通過了無公害水產品生產基地認證，整個養殖水面有7.1萬畝，大部分水域由當地水產部門統一管理和經營，還有一部分湖分則承包給周邊農戶來養魚。
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