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桐油酸，為一種脂肪酸，系統(tǒng)命名為順，反，反-9,11,13－十八碳三烯酸。為油桐中所含脂肪酸的主要成分，占甘油中脂肪酸總含量的87％。
詞語(yǔ)解釋
又稱(chēng)桐酸。桐油由油桐的種子中榨取，油桐包含大戟科中的兩種同屬植物，即罌子桐和木油桐，皆廣泛分布于中國(guó)長(zhǎng)江沿岸及其以南地區(qū)。
桐油酸的熔點(diǎn)49℃，沸點(diǎn)235℃（12毫米汞柱）,同時(shí)分解, 相對(duì)密度0.9028(50/4℃)。桐油酸受光或熱作用，或在貯存過(guò)程中，可部分轉(zhuǎn)化成反，反，反式異構(gòu)體，因此天然存在的稱(chēng)為α體，而后者稱(chēng)為β體。β體的熔點(diǎn)為71～72℃，沸點(diǎn)188℃（1毫米汞柱），相對(duì)密度0.8839(80/4℃)。桐油酸中的三個(gè)雙鍵是共軛的, 因此易與順丁烯二酸酐發(fā)生二烯加成反應(yīng)而形成加成的環(huán)狀產(chǎn)物。桐油酸氫化則生成硬脂酸；與溴作用生成四溴化物，其熔點(diǎn)115℃,但在紫外光照射下則生成六溴化物。油桐作為油漆和涂料的重要原料。
參考資料 >