干燒小大黃魚，是由黃魚等制作的美食，配料是蔥、姜、蒜。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
食材明細
主料：黃魚兩條
配料：蔥適量 姜適量 蒜適量
輔料：鹽適量 料酒適量 醬油適量 醋適量 糖適量
制作步驟
1. 將黃魚去鱗去腮去內臟沖洗干凈
2. 在魚身上用刀劃上幾道，放上料酒，鹽，胡椒粉腌漬入味
3. 腌好后，把魚放入油鍋里煎炸
4. 待兩面煎黃時取出
5. 蔥姜蒜切好備用
6. 鍋里留少許的油，放豆瓣醬和蔥姜蒜炒香
7. 加湯，并加上醬油，糖和醋
8. 再把煎好的魚放入
9. 用中小火燉至湯汁快干時，撈出
10. 剩下的湯汁再稍煮一會(濃縮）再澆在魚上即可。
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