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糖醋青椒，一道用青椒、糖制成的菜肴。
材料明細
主料：青椒250克。
調(diào)料：蔥姜蒜適量，醋15克，糖10克，生抽10克，鹽適量，水淀粉適量，香油少許。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法二
糖醋薄皮青椒微辣，即便不吃辣的人也能嘗試，酸酸甜甜很 上口，微辣過癮不太很，制作簡單（家常美味和復雜沒有必然聯(lián)系），是一道常吃不厭的家常美味。
①主料：薄皮青椒320g
② 輔料：香醋5g、醬油5g、白砂糖8g、老抽醬油10g、素油10g備用。
③先將薄皮青椒清洗干凈，然后將其一切二，剝開之后去籽待用。再將其改刀（一寸左右），素菜一般都是切前洗凈，切開之后不宜再清洗，以免營養(yǎng)流失。
④冷油開鍋，將薄皮青椒倒入鍋內(nèi)翻炒幾下（主要是將油和青椒混合一下），蓋上蓋子，煸透（防止燒焦），掌握火候，是這道菜的要領(lǐng)。
⑤煸透之后，依次倒入老抽、生抽、香醋、糖，翻炒一下，蓋上蓋子，關(guān)火燜（利用鍋子余熱，使薄皮青椒更加入味），5分鐘之后開鍋翻炒一下即可上盆，享受美味吧。
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