冰稀飯是玉溪市的名小吃，云南大部分地區基本都能品嘗到，最出名的要數胡九小吃的了，今天我來教大家做一下這道小吃，今后在家也可以品嘗到此美味！
簡介
冰稀飯，用糯米煮成的稀飯，加入冰塊、紅糖稀、芝麻、紅綠絲，攪拌后吃，糯米軟而香甜，冰涼的感覺讓人忘記了先前的辣，十分適合夏天吃。
材料
主料：糯米
輔料：小大棗、西米、炒芝麻、紅糖稀、紅綠絲、冰渣
制作
1、將糯米洗凈，用清水2500克，入鍋上火，大火燒開，小火慢煮、熬至米化為粥，晾涼；
2、紅糖加水熬成糖稀，芝麻炒香，西米漲發好，紅綠絲切粒，小紅棗去核煮透、晾涼；
3、將糯米稀飯入小碗，加冰渣，撒上紅棗、西米、紅綠絲，澆上糖稀，撒上芝麻即可。
參考資料 >