直隸官府菜——陽春白雪，光緒二十八年②，慈禧帶領(lǐng)著光緒等一行人自西安市返回京城。
菜名
途經(jīng)保定市，直隸總督袁世凱帶領(lǐng)大小官員在保定迎駕。在古蓮花池行宮設(shè)宴時奉上了口味鮮美、滋補養(yǎng)顏的保定名菜“陽春白雪”，慈禧太后吃后便神爽食增，成為御膳正餐食品傳入宮中。慈禧常吃“陽春白雪”，可謂喜食不厭。
陽春白雪具有補腎益氣，和中開胃。其中燕條作為珍貴滋補品，具有很好的滋補養(yǎng)生作用，對大多數(shù)人都很有裨益。
注解
①、陽春白雪，指高雅的代名詞。原指民間器樂曲牌。
②、光緒二十八年，即1902年。
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