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來源：互聯網

燙青菜是一道菜品。制作材料主要有青菜、豆腐干、橄欖油、鮑魚汁、鹽等，炒好后盛出豆腐干至于青菜上，并將鍋內湯汁均勻澆于菜葉上。

做法

1、青菜洗凈、掰下每葉；

2、豆腐干切成細片狀，備用；

3、清水煮沸，倒入青菜葉，燙至變色均勻，撈出，瀝干；

4、起油鍋，小火，倒入豆腐干，適量鮑魚汁，加適量水，鹽，翻炒均勻；

5、盛出豆腐置于青菜上，并將鍋內湯汁均勻澆于菜葉上。

參考資料 >

燙青菜.下廚房.2021-07-26