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蝦籽燒豆腐是一道由蝦籽、豆腐等食材制成的美食。

制作原料

豆腐兩塊，蝦籽三錢，熟油菜片少許，醬油，鹽，花椒水，蔥，姜末，淀粉各少許。

制作過(guò)程

(1)將豆腐切成二分半的正方塊，用開(kāi)水燙一下，將蝦籽用水洗凈；

(2)鍋內(nèi)放油，油熱后把蔥、姜末、熟油菜片放入炒一下，然后放點(diǎn)醬油，添點(diǎn)湯和鹽、谷氨酸鈉、花椒水，湯開(kāi)后把蝦籽、豆腐放入鍋里，用慢火煨三四分鐘，再用淀粉勾汁即可出鍋。

參考資料 >