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特色
睦洲鎮(zhèn)“黃沙蜆”聞名遐邇，是因為這里的河水污染少，水質(zhì)好，加上水里的沙為黃色，蜆殼在黃沙的長期沖刷下也變成了黃色且非常有光澤。睦洲水域的河床里的水特別清，加之附近都是農(nóng)村，河水沒有受到什么污染。水質(zhì)好，所以養(yǎng)出來的蜆好吃。尤其是清明節(jié)前后，黃沙蜆特別肥美、嫩白。
產(chǎn)地
睦洲鎮(zhèn)位于新會區(qū)城區(qū)以南約30公里外，由于地處西江海口水域，河水流向大海時帶起大量的有機(jī)質(zhì)，而海水潮漲時又涌入很多海洋浮游植物，為這個水域的水產(chǎn)帶來了豐富的營養(yǎng)，孕育了聞名遐邇的“三寶”：魚、蝦、蜆。
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