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早鮮是由江西省農科院園藝研究所選育的獼猴桃品種，兼具早熟鮮食和加工用途。在中國的早熟品種中，早鮮的栽培面積是最大的。其果實呈30圓柱形，整齊美觀，平均單果重80克，最大可達132克。果肉為綠黃色，酸甜多汁，味濃有清香，含維生素c74～98毫克/百克鮮果肉。早鮮的生長勢力較強，果實在每年的8月下旬至9月上旬成熟。然而，該品種的果實不耐貯存，在常溫下可貯存10～20天，冷藏條件下可放4個月，貨架期約10天。此外，早鮮的抗風、抗旱、抗澇性較差，因此需適量栽培。
品種全稱
早鮮
品種簡介
原代號F.T.-79-5，由江西省農業科學院園藝研究所選出，為早熟鮮食、加工兩用品種。為目前我國早熟品種中栽培面積最大的一個品種，約有1533.33公頃。
果實圓柱形，果皮淺褐色，大小均勻、整齊，平均單果重83.4克，最大單果重132克；果縱徑5.5一6.31厘米，橫徑4.6一4.82厘米；果肉黃綠色或黃色，多汁，酸甜適口。
營養價值
熟果含可溶性固形物12.5%一16.4%，總糖7.02%一10.08%，總).91%一1.25%，含維生素c74～98毫克/百克鮮果肉。
性狀特點
生長勢較強。果實8月下旬至9月上旬成熟。不耐貯，常溫下貯10～20天，冷藏條件下可放4個月，貨架期10天左右。該品種抗風、抗旱、抗澇性均較差。宜適量栽培。
適種地區
該品種樹勢中等，適合在長江中、下游的丘陵和低山區栽培，平原亦可栽培。
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