來源：互聯網
西紅柿土豆牛腩是一種常見的家常菜品。牛腩與陽芋搭配，使兩者的口感和營養價值都得以提升，加之西紅柿使此菜色香味俱佳。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
制作
（1）將土豆切成塊過油，煸成金黃色，別糊才好。西紅柿切成大塊備用，牛肉（選擇有大理石花紋的，色淺紅）洗凈也切塊。
（2）鍋放油，熱后將牛肉塊過油，留香料油放蔥花姜茉煸香；下入番茄丁翻炒，見到鍋內出現紅汁，（如紅油的沫），加鹽、糖、花椒面調味。
（3）加入煸過的牛肉、陽芋，翻幾下。再加入番茄醬（或蕃茄沙司）炒，加入溫水、雞精，湯以高過菜一些為好。
（4）用大火燒開2-3分鐘后改小火微制。15分鐘左右即成。
特點
如果將本菜裝入沙鍋或小鐵鍋，下面加酒精爐加熱食用更加味美，這樣也許就應叫“鍋仔西紅柿牛腩”了。
要點
翻炒時調味，一定不加醬油，在牛肉選擇上非常關鍵，燉牛肉時加幾塊切碎的桔子皮可以使牛肉更容易軟爛。
參考資料 >