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蝦糊是一道美食，主要材料有巢湖南美白對蝦，鹽米粉等。

基本介紹

蝦糊：

一種地方民間食品，主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸邊一帶居民

原料：米粉（石磨加工為佳），巢湖白蝦，鹽，水，油；

做法：將米粉、整理干凈的白蝦、鹽適量、豬油適量放碗（瓦質(zhì)土鍋為佳）中拌均勻，米粉量以剛好包裹白蝦為宜，放鍋中蒸20分鐘，取出后往蒸后的碗中加入開水或米湯，繼續(xù)旺火蒸，至糊狀，即可

參考資料 >