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炸蒜，主要由大蒜制作而成，是一種美食，受到一部分人們的喜愛。

大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、維生素B2、尼克酸、大蒜素、檸檬醛以及和鍺等微量元素。