炸豆皮是一道以豆皮，青椒為主要食材制作的菜品。
1.?熱鍋后倒入些許油。豆腐會吸油，可以多放些。2.?把切好的的豆腐塊，中火油鍋翻炒3.?等豆腐皮炒至金黃酥脆便可起鍋放入碗里。4.?用剩余的油把切好的青椒炒熟。5.?青椒出鍋后放入裝有炸好豆皮的碗里。澆上適量醬油。6.?有蓋子或碟扣住碗口。用力搖動，讓醬油均勻散步在豆塊上。大功告成。
油溫一定要控制好。豆皮要抄到酥脆才香。東西好吃，不要貪吃小心上火。
參考資料 >
炸豆皮.美食天下.2020-04-26
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