《多能鄙事》是一部明代初期的類書，共十二卷，由劉基撰寫。該書涵蓋了日常生活中的多個領域，包括飲食、器物使用、醫藥、農業、畜牧業、陰陽術數等方面的知識。書中特別強調了基本烹飪方法的重要性，并提供了老年人的食療養生建議。
作者簡介
劉基，字伯溫，出生于青田縣（今浙江省青田縣），對明朝的建立有著重要的貢獻，被比作三國時期的諸葛亮。他的作品《多能鄙事》中包含了嘉靖十九年（1540年）青田縣儒學訓導浮梁縣魯軒程法有的序言。書名來源于《論語·子罕》中的一句：“吾少賤，故鄙事多能也?！比欢?，也有觀點認為此書可能是后人假托劉基名義所作。
書籍內容
《多能鄙事》是中國明初的一部講述日用技藝的著作，由浙江青田的劉基編纂。全書共分為十卷，第四卷專門介紹了紡織品的加工整理，包括洗練法和染色法兩大部分。這些內容主要源自當時浙江省地區的民間練染工藝技術。在洗練法中，詳細記錄了多種織物的清洗方法；而在染色法中，則列舉了不同顏色的染制方法。此外，書中還詳細描述了植物染料的種類、配色方案、配方、媒染過程以及成品的質量控制等，對于研究古代及現代的練染工藝具有重要參考價值。
主要版本
《多能鄙事》的主要版本為十二卷，收藏于浙江汪啔淑家中。該版本題名為明劉基撰，而劉基本人還有其他的作品如《清類天文分野》，已被收入相關文獻。盡管《多能鄙事》包含了大量的實用知識，但也因其內容過于瑣碎，如提及小兒四季關、百日關等，被認為不夠高雅。同時，以孔子的話作為書名也被視為僭越。因此，有人懷疑這本書并非真正出自劉基之手，而是他人假借其名所作。
參考資料 >
山區傳統產業如何高質量發展？看文成攤大“伯溫燒餅”.澎湃新聞.2024-08-19
一代人豪劉伯溫，千秋景仰 | 文成帝師.搜狐網.2024-08-19
食療兼美味，歷代食譜名著集錦，看得流口水！.騰訊.2024-08-19