炒碼粉是一道特色美食，主要制作原料有寬米粉、肉絲。
制作方法
制作材料
材料：寬米粉1人份、適量肉絲、蒜苗、油、鹽、醬油、剁椒
制作步驟
1.肉絲提前腌制
2.少許油下鍋，油熱后下肉絲爆炒。肉絲變色扒拉2下起鍋。繼續下蒜苗爆炒，下剁椒后加少許水煮一小會。
3.下肉絲，調味。起鍋，備用。
4.在電池爐上燒點水，水開后，舀出點放入盛寬粉的碗中。下寬粉，給粉洗個澡就可以了。
食用須知
梢子（就是炒的材料）里可以加自己喜歡的食材，腰子、豬肝、牛肉、芹菜、青椒等
參考資料 >
炒碼粉.www.xiachufang.com.2020-01-17