樹（zhū shù），又名大葉橡樹，是殼斗科植物，有甜櫧和苦櫧之分，花期在5月，10月果成熟，為褐色堅果，上生細毛。
形態特征
櫧樹別名苦栗，大葉橡樹，有甜櫧、苦櫧之分，花期一般在5月。10月果成熟，為褐色堅果，上有細毛，可煮熟后食用，有苦味。櫧樹壽命非常長，樹干高聳，枝葉茂密，四季常綠。
生長環境
櫧樹喜歡溫暖濕潤的氣候。它生于向陽干旱處，適應性強，能耐寒。
分布范圍
櫧樹產地分布廣泛，生于皖南、蘇南山區，長江沿線，號稱標志長江南北地區的“分界樹”。
主要價值
堅果外表像板栗，里面含有淀粉，可以做“苦櫧豆腐”，如果去掉硬殼，將果仁磨成漿，加熱調成塊狀軟糕，再加作料精煮，就是“苦櫧糕”。
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