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來源：互聯網

咸菜燜豬肉是浙江省傳統名菜，屬于浙菜。食材有腌咸菜、五花肉、蒜仁等。

主料

：

咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許

做法

（咸菜豬肉）：

1、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘，

2、然后將蒜拍碎后放入鍋中，后將其余豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽后，將肉盛起:

3、將蒜（蒜頭的客家話叫法）拍碎后放入鍋中，將咸菜切成小片后放入鍋中熱炒3分鐘后，

4、加入剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉后，蓋鍋煮2分鐘，后加入少許味精、鹽. 出鍋

參考資料 >