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雜糧發(fā)糕是一道美食，主要材料是白面粉、玉米面、雜糧米、白糖、酵母。
具體做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
基礎原料
白面粉、玉米面、雜糧米、白糖、酵母
簡略做法
1、雜糧米用水泡幾個小時，蒸熟，晾涼待用；
2、酵母和等量白糖混勻，用溫水化開，靜置一會兒，到酵母液表面充滿氣泡；
3、白面粉和玉米面按 2:1 的比例混合均勻，再按自己的口味適量添加白糖，拌勻；
4、面粉和酵母液混合，再加適量的溫水和成團，再把蒸好的雜糧米攪散拌進去；面團要很軟，很稀，勉強成團的那種程度。
5、把活底蛋糕模的側(cè)圈放進籠屜里，下面鋪一塊濕籠屜布，把和好的面團倒進去，蓋上籠屜蓋餳發(fā)，如果沒有活底蛋糕模，可以就用一個盆，或者直接用籠屜。那個側(cè)圈可以先在內(nèi)側(cè)抹一層油，方便回頭把發(fā)糕取下來；
6、面團發(fā)起之后，開水上屜，蒸熟；
7、蒸好的發(fā)糕取出來，晾涼之后切塊即可。
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