大葉香菜，是香菜的一種，又名芫荽、香荽、胡荽，為傘形科蕪荽屬一年生或二年生草本植物，適于山東省等地區栽培。1983年，大葉香菜由山東省農作物品種審定委員會認定為山東省濰坊、煙臺市地方品種。
大葉香菜植株較直立，株高30-40厘米。葉片大，綠色，每株有6-7片葉；葉柄長12-13厘米，淺紫色，單株重15-20g；生長期為60天左右，耐寒性強，耐熱性弱，味濃，纖維少，品質上。
大葉香菜適合春、秋兩季栽培。春季一般在3月中旬至4月下旬播種，畦[qí]作條播，行距12厘米。播種前施足底肥，5月下旬至6月下旬收獲，春季種植畝產650~1000公斤。秋季種植畝產可達1300~2000公斤。秋季一般在8月上旬播種，9月下旬至10月上旬收獲。 由于大葉香菜適應性強，既耐寒，又比較耐熱，所以在整個生長季節，可以排開播種，陸續分批上市，也可以利用棚室進行早熟和延后生產，以調節市場需求。
基本介紹
香菜在慶云縣有著悠久的栽培歷史，并且栽培面積大，品種獨特。據縣志記載，慶云縣自明、清兩代就有香菜的栽培，因品質甚佳，被定為皇宮貢品。因此，成為當地人民喜愛的特產蔬菜之一。近年來，慶云縣政府和農民把香菜種植、貯藏作為一項致富主導產業來發展，形成以東辛店鄉、慶云鎮為主的香菜生產特色鄉鎮，種植面積突破2000公頃，年產鮮菜2000萬公斤。產品大部分銷往冀、京、津和東北三省等北方市場。慶云縣1993年開始對香菜品種資源進行了提純復壯，淘汰了商品性差的小葉系，選育出“大葉香菜”這一優質品系。為保護知識產權，發揮區域優勢，1998年5月在國家知識產權局商標局進行登記，注冊為“慶選”牌，并正式命名為“慶選大葉香菜”。
“慶云大葉香菜”主要特性：株高60厘米左右，單株重90克左右，莖粗可達0.3厘米，抗病，一般畝產3000公斤以上。雙懸果有兩粒種子，同果兩粒種子易分離。耐寒性強，不易抽苔，品質好，風味極佳。春、夏、秋季均可種植，適合秋季生產，冬、春供應市場。
目前，慶云縣已計劃對“慶大葉香菜”進行良種提純復壯和大面積產業化開發。
一是利用和提高這一傳統的名牌產品，為城鄉居民的“菜藍子”提供一種安全、可口的美味蔬菜；
二是實行良種育、繁、推廣一體化，搞好產前、產中、產后服務，形成產業化經營；
三是探索“無公害”香菜栽培技術，使香菜種植形成規模，通過加工貯藏形成獨具特色的名優產品，充分發揮規模和品牌優勢，大幅度增加農民收入。
參考資料 >
芫荽.植物智.2024-07-31