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1）用金屬合環氧載體EupergitC250L固定重組木聚糖酶XynB，得到固定化酶；2）將步驟1）得到的固定化酶懸浮于0．5－1．25M、pH為5．5－8．0磷酸鹽緩沖液中，20－35℃反應12－60小時，得到固定化木聚糖酶；所述重組木聚糖酶XynB是將核酸序列是序列表中序列1的脫氧核糖核酸序列的木聚糖酶基因經大腸桿菌表達得到的木聚糖酶。
基本信息
中文名稱：木二糖英文名稱：Xylobiose
分子量：282.24
儲存方法：2~10℃保存
熔點: 185-190℃
溶解性: 常溫下易溶于水
毒性: 無毒
外觀: 白色或類白色粉末或顆粒
用途: 生化學用試劑
制法
一種制備木二糖的方法及其專用固定化酶。
該固定化木聚糖酶的酶活力回收較高，穩定性和裝柱后連續操作性能優良，便于連續化生產，且產物組成穩定易于控制；利用該固定化木聚糖酶生產木二糖，水解操作簡單，可節約酶的用量，還可實現酶與水解液的分離，大幅度降低生產成本并提高生產效率。因此，該方法是一種適宜工業化生產木二糖的方法。
應用
木二糖作為保健成分在酒中應用，包括啤酒、葡萄酒、白酒，優選啤酒、葡萄酒等。
參考資料 >