董德志,1976年12月12日，中國名廚，國家高級面點師傅，高級面塑師，面點圍邊設計師，上海金廚會會員，于2006年創辦了面點面塑個人工作室。曾多次應邀去北京市、廣東省、香港特別行政區、做技術表演，多次技能比賽榮獲個人金獎，北京電視臺八方食圣欄目做客，2006年生活食尚“天天飲食”欄目制作金豬獻寶，2007年青島國際啤酒節烹大賽榮獲個人金獎，并博得中國烹飪大師的高度贊賞。董大師經過多年的磨練與鉆研，創造了獨具特色的董派面塑技法，以傳承民間藝術，弘揚中國面塑文化為理念。本著一份對面點面塑的愛好，執著和感悟，精心鉆研VIP中餐點心及各類面點新產品開發，對于大型宴會及精美婚宴的宴席點心制作有豐富經驗，將平凡的面點制作和面塑技能帶進了烹飪藝術的殿堂，開創了面點面塑的廚藝新境界。
中國名廚國家高級面點師董德志
個人簡歷
塑即面人，或稱江米人，這是家喻戶曉大眾喜愛的一種民間藝術，在農村或城鎮，人們經常可以看到背著箱子在街頭賣藝的面塑藝人，支起馬扎，用著五顏六色的面團，捏將起來，大人小孩都圍著看，在手指的靈活操作下，瞬間就變成栩栩如生的藝術形象，給許許多多的童年平添了不少樂趣，面塑藝術在我國有著相當久遠的歷史，早 在漢代迎神賽會上的舜便有用面團塑成的鬼怪頭部形象，在宋代《東京夢華錄》清代的《揚州畫航錄》里都有記載，近年來面塑在廚藝解越來越受到人們的重視，對飲食文化不僅在點心的色、香、味、形、質、方有很高的要求，尤其通過歷屆世界烹飪大賽，全國烹飪大賽，地方烹飪大賽更顯示出藝術美化，在面點制作中的需要作用，通過藝術造型圍邊，裝盤技藝和盛器的選用使面點這一技藝之花更加燦爛奪目
德志發展史
2002年5月20日 董德志先生創立德志餐飲品牌，并向國家知識產權局商標局申請注冊“德志”品牌商標：
2004年6月 德志餐飲培訓學校在上海成立：
2005年3月 德志餐飲培訓學校學員突破1000多人次：
2007年11月 德志品牌第一家直營店在沈陽市盛大開業：
2009年8月 中國中央電視臺，北京電視臺，上海電視臺，kbs，半島都市報，新浪，搜狐等眾多媒體多次進行廣泛的報道和專訪：
2011年7月 德志餐飲培訓學校海內外學員超過20000多人次：
2012年1月 獲得上海政府早餐工程實事項目先進單位：
2012年5月 獲得中國面點最具突出貢獻企業，中國餐飲百強企業：
2013年9月 全面啟動德志品牌連鎖加盟：
2014年4月 德志品牌第三次升級換標，新的形象正式誕生：
2014年5月 德志學員成功開店6486家：
參考資料 >