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烤比目魚是由比目魚、雞蛋、面粉等食材制作而成的一道美食。

材料

原料；鮮比目魚１５００克，雞蛋１００克，面粉１００克。

調(diào)料：食油２５０克，雪利酒５０克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。

烹飪方法

將比目魚除腸雜洗凈去頭尾，切成１５０克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約１５分鐘，瓷弦徊娣郟僬瓷弦徊慵Φ耙海贛謾?br>

把鍋燒熱后倒入食油，待油溫５成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用

特點

香嫩味鮮

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