《收山》是2015年譯林出版社出版的圖書，作者是常小琥。
作品原文
六月底的傍晚，天空中的碎層云被夕陽染成一段一段的明橘色，枝流葉布的樣子，像是磕了一枚煥麗而靈透的蛋花，朝檐口鋪灑開來。羊肉胡同里，滿是連綴成片的燒火樓，青磚舊瓦，矮矮實實，中間一道牙縫般窄細的核桃巷，算是個納涼避靜的歇腳處。白日里，女人最怕燥熱，睡好覺，擦一把身子，七拼八湊地圍在鵝卵形的核桃葉下，掰豆角，拿馬尾羅篩棒子面。愛聊些燒菜小技，粗糧細做的，多是巧婦...
內容簡介
一個風輕云淡、暗流涌動的飯莊江湖
一段氤飯菜香的時代悲歡
一輩一去不返的老廚人
青年屠國柱剛剛拜師萬唐居總廚楊越鈞，就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學，而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也從眾師兄弟中脫穎而出當上了經理。
然而日新月異的餐飲行業顛覆著古老的餐飲傳統，也侵蝕著師兄弟間相互扶持的情感，幾代廚人的理想和傳承在時代的浪潮里載浮載沉，最終幾位師兄弟各奔歧路，漸行漸遠…
細水長流的敘事
再現上世紀70年代末到90年代的北京市飯莊勤行景觀。
一些手藝到這里就斷了，
一些師傅到這時候就老了，
一些味道再也找不回來了。
作品鑒賞
《收山》讓我憶起老舍先生“上知綢緞，下知蔥蒜”的古典敘事法則，京字京韻，細節風景深入骨髓。——茅盾文學獎得主金宇澄
獲得榮譽
《上海文學》《小說選刊》《中篇小說選刊》《北京文學選刊》甄選作品重磅推薦
作者簡介
常小琥，作家。他在長篇小說《琴腔》中，以充滿京韻的語言和不緊不慢的氣度描摹著過去——一把琴、一首曲、一個人、一座城。作品中所呈現的不單是舊時光，更是一個“80后”作者對于行將斷裂的傳統的某種挽留。小說獲第四屆華人電影小說獎首獎。
2020年9月5日，常小琥的《長夜行》獲得“第五屆華語青年作家獎”中篇小說獎提名獎。
參考資料 >
收山 (豆瓣).book.douban.com.2021-11-17